廊坊“清洁厨房”活动 保障饮食安全

　　长城网廊坊3月30日电(滕佩智 记者 孙泽恒)3月30日，记者从廊坊市食药监局获悉，为积极贯彻《省局关于印发<河北省开展“清洁厨房”活动的指导意见>的通知》的各项要求，全面提升辖区内餐饮服务单位厨房的整体卫生水平，排除食品安全隐患，保障消费者饮食安全，该局积极开展“清洁厨房”活动，确保利用两年时间使廊坊市餐饮单位全部达到“清洁厨房”标准。

　　在该项活动中，廊坊市食药监局明确要求各级餐饮服务提供者和餐饮服务监管部门要对照“清洁厨房”基本标准，认真抓好自查整改和指导检查工作。确保全市所有餐饮服务提供者的厨房建筑、加工操作区域、库房、设施设备、炊具餐饮具、从业人员管理、餐厅环境、餐厨废弃物等8方面达到20项基本标准要求。

　　据了解，本活动从今年3月到明年底，历时近两年，通过各餐饮监管部门采取各种举措，使辖区内全部餐饮单位达到“清洁厨房”标准。规定今年城区持证各业态餐饮服务单位“清洁厨房”达到70%以上,明年辖区内所有餐饮单位达到“清洁厨房”标准，实现食品污染有效控制，食源性疾病明显减少，消费者饮食安全保障的活动目标。

关键词：廊坊,厨房,餐饮,食品安全