大棚菜能否成为北方冬季“当家菜”？

　　寒冬已至，北方地区菜价又进入季节性上涨期。据农业部监测， 12月下旬以后，市场上由于主要流通海南、广西等南方地产蔬菜，受生产成本和运输成本提高影响，价格持续上涨。

　　如何减缓像过山车般忽高忽低的菜价起伏？农业部、财政部正着力在北方8个省份开展冬季蔬菜开发试点工作，大力建设标准化设施蔬菜生产基地。今后的冬天，北方百姓有望买到更多来自本地温室大棚种植的、不那么贵的蔬菜。

　　保障蔬菜稳定供应，难点在冬季、重点在北方、关键在大中城市

　　当前我国蔬菜供应充足，品种丰富，全国蔬菜面积达3亿亩，产量超7亿吨，人均占有量超500公斤，均位居世界第一。而蔬菜产业最集中的问题是价格起伏过大。

　　据农业部监测，过去10年冬春季节都为年度蔬菜价格高点，12月份蔬菜价格平均比11月份高15.2%。近两年的12月，菜价同比涨幅更有所加大， 2011为21.2%， 2012年为22.7%。

　　而稳定菜价的出路何在？农业部党组成员、总经济师杨绍品日前提出，保障蔬菜稳定供应的根本在生产，难点在冬季，重点在北方，关键在大中城市。

　　“当前蔬菜季节性、区域性的均衡供应问题依然突出，特别是北方城市冬春淡季供应问题更为突出。 ”杨绍品说，“应在抓好南菜北运基地生产的同时，大力开发北方城市冬季设施蔬菜，促进实现全国蔬菜的稳定生产、均衡供应。 ”

　　北方种大棚菜，技术可行，效益不错，农民乐意

　　沈阳农业大学副校长、设施园艺专家李天来说，北方城市发展冬季设施蔬菜的技术早已成熟。节能日光温室在上世纪80年代中后期推出，目前全国已达1400多万亩。大面积生产实践证明，节能日光温室可以在室外零下20℃不用加温生产黄瓜、番茄等喜温蔬菜，节能效果居世界领先水平。

　　据专家分析，北方城市冬季种大棚菜，不仅技术可行，而且也有竞争力。

　　---质量优势。南菜北运的蔬菜大多只有简单的预冷和传统的棉被隔热，蔬菜新鲜度和营养价值下降，品质不如本地设施产的蔬菜。

　　---价格优势。以去年冬天河北本地日光温室生产的黄瓜为例：其生产成本为每公斤1.91元，而当季从海南调运的黄瓜价格为每公斤2.43元(其中生产成本为1.53元、运输成本0.9元)，两者相差0.52元。

　　---应急供应优势。近几年南方地区冬春季节经常出现低温雨雪天气，露地蔬菜损失较重。北方设施蔬菜不仅能够有效应对极端天气，而且在灾后恢复生产中发挥了重要作用。

　　大棚菜不仅是均衡稳定市场供应现实有效的途径，还是增加农民收入的重要途径。据农业部测算，种大棚菜一般每亩产值1.2万元左右、亩纯收入8000元左右，部分亩产值超过3万元、亩纯收入2万多元。辽宁朝阳市地处偏远山区，由于大力发展日光温室蔬菜，农民人均纯收入增幅连续3年超过20%，居全省第一。

　　发展大棚菜，市长要管好，规划要引导，政策要支持

　　中国农科院蔬菜花卉研究所所长杜永臣说，工业化、城镇化的推进占用了大量菜地，大中城市蔬菜自给率在下降。一些城市对发展冬春淡季蔬菜生产、保障均衡供应的认识不足、支持不多。一旦遇到异常天气或突发事件，易引发蔬菜供给紧张、价格暴涨。因此，发展北方冬季大棚菜要强化“菜篮子”市长负责制。

　　杜永臣还表示，近几年各地农业部门通过开展蔬菜标准园创建，集成推广了一套适应不同区域的标准化技术，但北方设施蔬菜生产的技术标准还不规范，一些关键技术落实不到位。特别是针对设施蔬菜高温高湿环境易引发病虫害、连作带来土壤酸化和盐渍化的问题，推广生物防控技术和生态栽培技术，保障设施蔬菜质量提高的措施推广不利。

　　对此，农业部副部长余欣荣透露，今年农业部、财政部安排1亿元专项资金，在东北、华北、西北的8个省份，重点选择冬春蔬菜自给率低、人口较多、远距离运输风险较大的太原、沈阳、长春、西安等8个城市，开展北方城市冬季蔬菜开发试点，每个试点城市建设2500亩以上的标准化设施蔬菜生产基地。目前正在完善实施方案，抓好设施标准化、技术规范化等重点措施的落实，为大力开展北方城市冬季设施蔬菜积累经验。

　　下一步，农业部还将组织专家编制《北方城市冬季设施蔬菜发展规划》，加强规划引导；制定适宜不同地区的蔬菜设施建造标准和蔬菜设施的技术规范标准，重点制定设施蔬菜专用品种、连作障碍防治、轻简栽培、低温寡照雾霾灾害天气应对等技术规范，提高蔬菜设施温光利用率和产量水平。

关键词：冬季,北方,蔬菜,设施,生产