网传市售西瓜被打针染色增甜 记者实验：纯属谣言

　　瓜农说，一个大瓜三根藤，小瓜两根藤，　1000棵苗，2000棵藤，要往藤上打针得累死。而且瓜秧破坏了，瓜就畸形了，根本卖不出去。

　　按照瓜农的说法，在地里不可能给西瓜打针，那么在大批量运输的过程中会不会有人动手脚呢？记者找到了一个负责西瓜销售的合作社。这里的负责人告诉记者，他们也不会这么做。每天要成交几万斤的西瓜，雇人打针得花多大的成本，根本没有必要，也划不来。而且西瓜打针以后在几小时之内整个西瓜的肉质和纤维就变化了，几小时内卖不出去的话，西瓜就卖不掉了，损失更大。

　　记者采访了买西瓜的、卖西瓜的、种西瓜的，有说能打的，有说不能打的，各有各的道理。那到底能不能给西瓜打针，打完针的西瓜是什么样呢？记者请专家帮忙设计了一个实验。一边是刚从地里摘的未完全成熟的瓜，另一边是熟瓜，专家要把甜蜜素兑水之后分别注射到这些西瓜里。

　　针眼要扎在颜色浅的地方很容易发现。另外边打边往外滋水，得打多少针才能把西瓜变得又红又甜呢？

　　十分钟后，专家切开了西瓜，里面还真有了变化，西瓜产生了氧化作用，已经不能吃了。

　　从这个实验看，西瓜打完针十分钟就会发生变质，不到二十四小时就已经腐烂。这样的烂瓜，相信买瓜的卖瓜的都不会要。那么微信上还说，给西瓜打针还有个作用是着色，为了让大家看得更清楚，专家用黑色墨汁代替胭脂红注射到西瓜里。同样十多分钟后可以看到，颜色都集中在打针的地方，不会均匀分布，因为西瓜摘下来以后输送管道都停止运输了，所以颜色只能集中在一起。

　　由此看来给西瓜打针既不会让西瓜变甜，也不会让西瓜变红。那么这两张西瓜照片上显示的所谓打针痕迹又怎么解释呢？

　　专家告诉记者，图片上的白筋和打针肯定是没有关系的，白筋可能是因为西瓜品种不同，纤维多的品种白筋明显一些，纤维少的西瓜白筋就不是很明显，但是全都有。白点是栽培过程中遇到低温，产生的一些生理变化。只有个别西瓜会出现这样的白点，这种白点不会影响食用，也不会危害健康。

　　其实这样的谣言好多年前就有，连用的照片都是一样的，几年都没变，这也是这种谣言的一大特点。如果大家信了谣连西瓜都不敢吃了，那多可笑，再说农民起早贪黑不容易，一年的收成可能就这么毁在谣言里，该多可惜。过去听过不少坑农害农的事，说的都是假农药、假种子、假化肥、假地膜，现在还得加上一条叫“假消息”，这个假也该狠打。

关键词：西瓜,打针染色,红色素