张家口蒙牛塞北乳业现代管理铸就百强品牌

　　编者按：日前，“2013年度全省百强民营企业”评选揭晓，张家口市的河北京西建设集团有限公司、赤城县非凡矿业有限责任公司、蒙牛塞北乳业有限公司、赤城县银达矿业有限责任公司四家民营企业榜上有名。为探寻他们的发展轨迹，推广先进民企的成功经验，本报记者走进“百强民营企业”和重点民企进行采访，解读他们在质量为本、诚信经营、创新发展等方面的有力举措和显著成效，进一步营造民营经济更好更快发展的浓厚社会氛围。

　　刷卡打开一扇金属门，再通过指纹验证进入一扇玻璃门。紧接着，工作人员走到一排整洁的柜子前拿出白色的工服、工帽、胶鞋。待我们换上这套工装，完成了洗手、几十秒的风淋等一系列严格的消毒灭菌措施后，才进入生产车间，近距离看到一条条运转不停的生产线，亲身感受蒙牛塞北乳业有限公司这家“省百强民营企业”对产品质量的严格把控。

　　价值管理：树立“产品等于人品”经营理念

　　蒙牛塞北乳业有限公司位于我市塞北管理区，是内蒙古蒙牛乳业(集团)旗下规模最大、在总部以外智能化程度最高的高端奶和有机奶生产基地。公司于2008年4月投产运营，主要生产利乐包纯牛奶、新养道和荣获2006年IDF最高奖特仑苏系列等26个品项的产品。

　　“蒙牛奉行‘产品等于人品’的质量理念，追求‘出厂合格率100%’的质量目标。”蒙牛塞北乳业有限公司运营经理白红福介绍说，公司一直奉行“品质至上，质量就是生命”这一产品生产准则，目前企业已通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、GMP、HACCP五大体系认证及其他多项认证，产品还通过了绿色食品认证。

　　“正是我们对产品质量的严格把控，才造就了消费者对蒙牛产品的信任，推动公司总体经营情况逐年提升。”白红福说，通过市场调研，消费者对公司生产的乳制品满意度高达90%。相关数据显示，企业年均销售额达13亿元，年均上缴税金6100多万元；2013年实现产值20亿元，上缴税金6300万元。

　　过程管理：“从田间到餐桌”全产业链质量管控“每个生产环节都与产品质量密切相关。”白红福介绍说，正是基于此，在生产过程中，公司推行了全产业链理念，引入了“端到端”全链条质量管理体系，涵盖种植、生产、销售三大环节的10个主环节控制，建立起极为严格的“从田间到餐桌”的过程管理。在运营管理中，形成和完善了奶源质量中心、营运质量中心、销售质量中心等质量安全管理系统，从管理机制上为品质保驾护航。

　　公司还充分运用电子信息技术，在原辅料采购供应、产品生产全过程、产品销售等上下游环节形成一套精细化的食品安全管理模式。消费者只要扫描产品上的二维码标签，就可以追溯到每批产品所用原料奶产自于哪个牛体，提升了全产业链的食品安全控制能力。

　　品质至上不仅赢得良好口碑，占据了广阔市场，也进一步拓展了企业的发展空间。“今年我们将投资4300万元，在原有基础上新增两条先进的儿童奶生产线，投入使用后年产量将增加14万吨，销售收入有望达到4个亿。”企业负责人介绍到。

　　源头管理：建设绿色现代牧场范本

　　“蒙牛多年前就开始探索绿色发展模式，未来将继续深入推进绿色战略，最终将从绿色、低碳、可持续发展的‘中国牛’发展成为‘世界牛’。”蒙牛塞北乳业有限公司财务总监史晓晖告诉记者，“蒙牛”的绿色发展模式从源头上做起，通过建立生态牧场，保证奶源源头安全，这是确保产品质量的重要砝码，也是受到消费者青睐的根本原因。

　　史晓晖介绍，以蒙牛与现代牧业合建的牧场为例，牧场以奶牛养殖为主体，以有机、环保技术为支撑，形成了集资源节约、环境清洁、生态循环为一体的绿色现代牧场范本。绿色奶源奠定了“蒙牛”品质，也成就了企业不断做大做强。公司从成立至去年底累计收购生鲜乳92.50万吨，发放奶款34.12亿元，形成良好的发展态势。随着市场份额的不断扩大，他们还准备在合适的时机启动二期基地建设。

　　“蒙牛”的入驻和发展，对区域经济的拉动作用正日渐彰显。“‘蒙牛’不仅促进了‘塞北’二、三产业的发展，有效地解决了农村富余劳动力的就业问题，同时辐射带动了周边地区养殖、种植业的发展，形成全产业链，提升了全区乳品加工业的整体实力。”塞北管理区相关负责人如是说。(记者 刘柱 实习生 阴英)