人民日报记者省委食堂探节约:最贵菜未超5元

　　武汉大学校园餐厅

　　七成就餐者做到“光盘”

　　本报记者付文

　　3月21日、22日晚餐时分，记者两次到武汉大学田园小观园、桂园小食餐厅，进行了实地探访。在田园小观园餐厅，记者看到窗口的菜品有荤有素，荤菜有鱼、鸡肉、羊肉和牛肉，素菜是些家常菜，采用自助点餐的方式。桂园小食餐厅比小观园大很多，明码标价，食客各取所需。

　　“我要一碗牛肉烩面。”“8元，刷卡。”在小观园郑州风味小吃窗口，挤满了不少点餐的食客。各个窗口上方都有统一的价格标牌，学生想吃什么就点什么，刷卡后排队取餐。

　　“珍惜粮食，杜绝浪费”“相互礼让，自觉排队”“保持餐厅卫生，共创整洁环境”……在小观园餐厅四周的墙上，贴有不少提醒就餐者排队、节约的标语。餐桌间，有3名着暗红色工作服的阿姨在清洁食客就餐完毕后洒落的汤水；还有2名穿黑色工作服的工作人员来回巡视。

　　“我们这个食堂，能容纳200多人同时就餐。”小观园食堂主管邱女士说，田园小观园原来是一个教职工餐厅，改造后也面向大学生和外来人员开放，“周一到周四，来吃饭的人主要以学生为主；周五、周六、周日3天客人最多，因为有不少社会人员来就餐。”

　　“其实，来餐厅吃饭的人中，大学生很少有人浪费，反倒是社会人员浪费的多。”邱女士介绍，外来人员中许多都是来“尝一尝”的，觉得不合口味就直接不吃了。记者发现餐厅内剩的饭菜以汤水和米饭为主。其中，外来人员比大学生剩的多，大学生中男生比女生剩的多。

　　“总体来看，大概有七成就餐者能做到‘光盘’。”邱女士说，每天工作人员都能收集七八桶泔水等餐厨垃圾，“碰到没吃完饭菜的学生，保洁阿姨都会问下原因，建议他们吃完或者打包带走”。

　　小份食品可供选择√

　　节约标语显著提示√

　　自助点餐计量收费√

　　专人负责巡视检查√

　　《人民日报》( 2014年03月24日13版)

关键词：节约,食堂,省委食堂