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绣球贡米酿梅花参

http://www.hebei.com.cn 2014-02-17 11:24 长城网
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  张家口历史悠久,曾先后做过“德穆楚东鲁普”和“察哈尔”的首府。张垣大地食品资源丰富,饮食文化深厚,旧时的“张库大道”、“互市”使得四面八方的商贾们汇聚于此,他们不仅带来了财富同时也将南北美食带到了张垣大地。

  相传德王庆寿及举行大型宴请招待活动,即责令王府厨师以地方特色的佳肴为主,如手扒羊肉、莜面窝窝蘸口蘑羊肉汤、油炸糕、柴沟堡熏肉、怀安豆腐皮、山药鱼、饹馇等都是深受大家欢迎的主打佳肴,然而德王仍觉得不够丰盛,命王府厨师在上述基础上,加强对野兽、珍禽、水产海味的研究开发,做出了“寿桃梅花参”“炒飞龙”“狍子肉”等精美菜肴,流传至今。

关键词:绣球贡米酿梅花参

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稿源: 长城网综合
责任编辑:郭少华

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