食品安全无小事 赞皇县食品安全监管无盲区

快餐连锁店干净的后厨。 照片由赞皇县食药监局提供

　　长城网石家庄11月2日讯(记者 解哲琳)2日，记者获悉，赞皇的早餐食品、馒头作坊、食品摊贩等食品“五小”有了标准和监管责任主体，油条变瘦了、豆浆变“香”了、馒头变“好”了，店面干净了、场所卫生了、人员健康了，百姓投诉渠道畅通了，食品安全更加有保障了。

　　由于食品“五小”规模小、从业人员文化水平低，食品安全存在着很大隐患。为改变这一现状，赞皇县紧紧抓住与群众日常生活贴近的食品“五小”做文章，深入排查找问题。县食药监局专门组织开展了“早餐油条”、“馒头作坊”、“食品摊贩”等食品“五小”专项监督抽检，抽检油条31份，检查馒头坊18家、食品摊贩51家，小餐桌25家、农家乐31家、小餐饮86家，其它五小食品29家，发现了油条“铝超标”、食品卫生不达标、馒头坊使用塑料蒸布、“三无”食品充斥市场等问题。

　　针对这些问题，该县制定印发了《赞皇县规范早餐食品安全的实施意见》和、《赞皇县食品摊贩管理规定》、《赞皇县食品生产加工小作坊备案管理规定》、《赞皇县小餐桌管理规定》、《赞皇县农家乐管理规定》、《赞皇县小餐饮管理规定》、《赞皇县食品摊贩管理规定》等一系列制度，并召开了暨食品“五小”从业者安全培训会，对“食品”五小进行了专门培训，特别是针对油条含铝添加剂使用不规范的难题，食品馒头作坊加工操作不规范等问题进行了专门培训学习，要求油条经营者必须配备精确度高的“药称”专门称量含铝添加剂，确保不超量使用。

　　在加强监管的同时，县食药监局制了“五小”提升扶持政策，对于开办连锁经营和进店经营的食品生产提经营者，在申领许可证、人员培训和社会宣传方面大力扶持帮助。通过政策引导，今年“泳和豆浆”、“正迪馅饼”、“好口福”、“半边天”、“金太粥铺”、“千品福熏肉大饼店”等一批餐饮公司和快餐连锁店入驻赞皇。

　　现如今，提起“五小”食品，赞皇的老百姓无不露出满意的笑容，张大妈高兴地说：“创建食品药品安全县，为我们解决了身边的柴米油盐事，以后就能吃上放心的油条了。”

关键词：赞皇,食品安全